En vektendringsfaktor sier noe om hva du må multiplisere (*) vekten med for å finne ut hvordan den endrer seg når du tilbereder en vare.

Eksempel: et egg som veier 55g før tilberedning vil veie 55 * 0,01 cirka det samme når det er kokt. Bacon vil derimot veie vesentlig mindre. Steker du 20g bacon vil vekten være 6,2g når den er ferdig stekt. Regnestykket er 20 *0,31.

Egg og kjøtt

  • Egg, kokt. 1,01
  • Bacon, stekt. 0,31
  • Karbonadedeig, stekt. 0,69
  • Kyllingfilet, kokt. 0,69
  • Kyllingfilet, ovnsstekt. 0,8
  • Kyllingfiet, stekt i panne. 0,79
  • Storfe, entrecote, stekt. 0,77
  • Storfe, ytrefilet, stekt. 0,75
  • Svin, flatbiff, stekt. 0,75
  • Viltkjøtt, tilberedt. 0,75

Fisk og skalldyr

  • Fet fisk, kokt. 0,84
  • Fet fisk, ovnsstekt. 0,92
  • Fet fisk, stekt i panne. 0,85
  • Mager fisk med skinn, kokt. 0,77
  • Mager fisk, med skinn, ovnsstekt. 0,82
  • Mager fisk, med skinn, stekt i panne. 0,81
  • Mager fisk, uten skinn, kokt. 0,6
  • Mager fisk, uten skinn, ovnsstekt. 0,72
  • Mager fisk, uten skinn, stekt i panne. 0,72

Ris, pasta og nudler

  • Pasta, fersk, kokt. 1,77
  • Pasta, kokt. 2,63
  • Pasta, fullkorn, kokt. 2,23
  • Makaroni, kokt. 2,63
  • Eggnudler. kokt. 2,6
  • Nudler, kokt.. 2,1
  • Ris, kokt. 2,9

Poteter og grønnsaker

  • Blomkål, kokt. 1
  • Brokkoli, kokt. 1,1
  • Bønner, brune, kokt. 2,4
  • Grønnsaker. Woket. 0,67
  • Gulrot, kokt. 0,94
  • Linser, kokt. 2,55
  • Løk, kokt. 1,01
  • Paprika, kokt. 0,86
  • Potet, kokt. 1
  • Søtpotet, kokt. 0,94

Komplett liste som også inkluderer mål, vekt og porsjonsstørrelser finner du her.